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楸树林

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粽子的做法  

2010-06-11 17:08:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自冬的精灵《粽子的做法》


健康知识网图片 - 学包粽-全程图解

来看看准备的材料: 晒干了的板栗,剥好。
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去皮绿豆,提前一个晚上泡好。

滤掉水后拌上盐、花生油,少许小苏打。
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糯米

大概提前一个多小时洗好,泡上。

然后滤掉水,加盐、花生油、少许小苏打拌匀。

可以尝一下,盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。
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肉要五花肉哦,就是得有肥有瘦才好。

提前一个晚上腌制好。

放盐、糖、五香粉、酱油。
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然后就是粽叶了。

粽叶也要提前一天晚上煮一下,然后洗干净。
健康知识网图片 - 学包粽-全程图解

没想到吧,材料要这么精心准备。当然啦,要做好吃的粽子哪有那么容易的。
健康知识网图片 - 学包粽-全程图解

现在开始包吧!要注意步骤和技巧哦!
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如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽,先放一层糯米,然后一层绿豆,肉肉和板栗,然后再盖上绿豆和糯米。
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盖上糯米。

内部初步完成。
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还是给个步骤图吧,比较容易看明白,嘿嘿!

1.先从左往右这样按过来,捏住,

2.右往左再压过来。

3.往下压过来。

4.也是左往右压过来。

注意按的时候手上一定要用些力,要不然粽子会散的啊!
健康知识网图片 - 学包粽-全程图解

接着

1.左往右再压过来。

2.往下弯过来。

3.取绳子一根,先在手上绕几圈,然后往最上面扯。

4.先在上面勒几圈,要勒紧,中间和后面也如此。

最后和刚才的线头打结即可!

注:本来应该用禾杆草来包粽子是比较好的,但是很难买到,就用结实的绳子来代替了。

如果初次包粽子的话,可以包的小一点,用一张粽叶会比较容易哦!


 

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